| Malzeme Listesi | Miktar | Malzeme Listesi | Miktar |
| Hamsi | 1.5 kilo | Yenibahar | 1 çay kaşığı |
| Soğan | 1 adet | Tereyağı | 1 çorba kaşığı |
| Pirinç | 2 su bardağı | Maydanoz | 8-9 dal |
| Kuş üzümü | 2 çorba kaşığı | Tuz | |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
Hazırlanışı
Hamsileri temizleyip ve yıkayıp kılçıkları çıkarılır. Hamsiler derisi dışa gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir.
Sonra pirinçler tencereye koyup tereyağında kavurulur. Üzerine kuş üzümleri, soğan ve bütün baharatlar
serpip kavurulur. Üzerine iki su bardağı su ekleyip kapağı kapatılır ve 15 dakika pişirilir. Yeşillikler kıyılır ve
pilavın içine ekleyip karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan pilav fırın tepsisine dizilen hamsilerin üzerine boşaltılır.
Pilavın üzerine de kalan hamsiler derisi dışa gelecek şekilde dizilir. Fırında 180 derecede 35 dakika pişirilir.
Not. Bu yemeğin ismi her ne kadar pilav olarak geçse de özellikle Karadeniz Bölgesinin kıyı kesimlerinde
hamsi mevsiminde her evde ana yemek olarak tüketilir.